Harinas secas y pregelatinizadas y mezclas

Harinas secas, pregelatinizadas y mezclas

Categoría: Ingredientes

Ingrediente ideal como base para productos horneados, gracias a su sabor neutro, homogeneidad, además de la propiedad de retención de agua.

Podemos ofrecer variedad de opciones desde, harinas de un solo cereal hasta un mix de cereales. Nuestro equipo de ingenieros pueden ayudarte a encontrar la harina pregelatinizada adecuado para tu producto o desarrollo..

Elementos / Referencias

1. Harina de arroz (precocida, seca)
2. Harina de Avena seca
3. Harina de maíz-trigo
4. Harina de quinua pregelatinizada
5. Harina multipropósito
6. Harina hidrolizada de arroz

Ventajas técnicas

• Sin aditivos artificiales ni azúcares añadidos.
• Aporta consistencia, estructura, esponjosidad.
• De todo tipo: seca, hidrolizada, precocida, fortificada.
• Libre de gluten.
• Aporte de dulzor natural dada por hidrolisis enzimática del almidón.