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Contacto
PBX: (+57) 602 695 95 20 Ext 104 - 105
Cel: 314 2273998
Carrera 21 No. 9-81 sector Guabinas
Cali-Colombia
Trabajamos de la mano para llevar el mejor desarrollo tecnológico y comercial a sus productos.
Contamos con aliados comerciales que le permiten agregar valor y hacer único su producto.
Cramer es una empresa especializada en el desarrollo de sabores y fragancias con presencia en toda Latinoamérica, mercado al que conoce en profundidad.
Con un estudio permanente de las tendencias de cada país de la región, tiene la capacidad de crear desarrollos específicos que se ajustan a las distintas necesidades. Además, su cercanía y capacidad productiva le permiten responder adecuadamente a cada requerimiento.
1. Sabores
• Equipo de saboristas altamente capacitados y especializados para las diferentes categorías de alimentos y bebidas.
• Tecnología de punta como cromatografía y nariz electrónica, que les permite desarrollar los más diversos y desafiantes perfiles de sabor.
• Amplios y modernos laboratorios de aplicación y plantas pilotos para las diferentes áreas: dulces, salados y bebidas, para abordar las diferentes categorías de alimentos y bebidas.
• Departamento de Evaluación Sensorial, disciplina que permite evocar, medir, analizar e interpretar las reacciones a los productos percibidas por los cinco sentidos.
• Manejan más de 3.000 materias primas que nos permite desarrollar los más diversos perfiles de sabor.
•Área dulce: Lácteos, Confites, Horneados, Suple-
mentos alimenticios, Cereales para el desayuno, He-
lados, Postres.
•Área salado: Cárnica & Pesquera, Snacks, Platos
preparados, Horneados, Pet food, Ganado mayor,
Salsas y aderezos.
• Área bebida: Bebidas alcohólicas, Bebidas analco-
hólicas, Bebidas calientes.
• Multi- áreas: Productos Veganos
Aliado comercial experto en soluciones nutricionales innovadoras, basadas en la ciencia, obsesionados con la calidad, para muchas de las mejores marcas del mundo.
Productor número 1 de aislado de proteína de suero de leche (WPI) en Estados Unidos. En pocas palabras, Glanbia es la solución a los problemas de rendimiento nutricional, funcional y operativo.
Dentro de cada ingrediente y servicio hay una promesa de mantener a la gente sana y fuerte. El conocimiento de los consumidores, los conocimientos científicos, la experiencia en ingredientes y los conocimientos operativos le ayudarán a elaborar productos que la gente adore y en los que confíe.
1. Proteínas:
• Avonlac: Contentados de proteína (WPC 80% instantáneo) sabor agradable y cremoso.
• Provon: Aislados de proteína de suero (WPI 90% instantáneo) de gran pureza, bajos niveles de grasa y lactosa.
2. Películas comestibles de Watson
•Bebidas
•Mezclas de bebidas en polvo
•Bebidas listas para beber – RTD
•Barras
•Productos lácteos frescos
•Productos de panadería
• Estamos aquí para ayudar a solucionar sus objetivos funcionales y nutricionales para alimentos, bebidas, suplementos, y más.
• Contamos con 15 centros de innovación y colaboración, estamos listos para ayudarlos con una amplia variedad de ingredientes funcionales y nutricionales, servicios y experiencia para idear, innovar, desarrollar, validar y guiar hacia la comercialización.
• Hechos para crear, estamos hechos a su medida.
• Nuestros ingenieros de Investigación y Desarrollo y todo un equipo interdisciplinar trabajan de cerca a usted para estar enfocados en lo mismo: su objetivo. Escuchamos atentamente para averiguar exactamente qué es lo que se necesita (no sólo lo que se está pidiendo) y compartimos nuestra experiencia y conocimientos para ayudar a encontrar la mejor solución.
Mayor productor mundial de ácido málico y ácido fumárico apto para uso alimentario. Más de 50 años, satisfaciendo de manera confiable las necesidades de las principales marcas en todo el mundo y al mismo tiempo adaptándose las necesidades únicas de cada una. B.Altman es parte de su red de distribuidores globales y una cadena de suministro que atiende a más de 40 países.
Ácido Málico:
• Mejora/realza el sabor.
• Alta sinergia con otros acidulantes comunes.
• Alta solubilidad y rápida disolución.
• Menor higroscopicidad que los ácidos cítrico o tartárico.
• Punto de fusión más bajo para una incorporación más fácil en los dulces fundidos.
• Buenas propiedades quelantes con iones metálicos.
Ácido Fumárico:
• Efectos antimicrobianos a bajos niveles de pH.
• Más ácido por unidad de peso a bajos niveles de pH.
• La higroscopicidad más baja que cualquier acidulante.
• Ideal para bajar el pH sin agregar acidez en las bebidas.
• Mejor estabilidad del sabor.
• Menor costo de ingredientes.
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