Frutas deshidratadas en polvo

Categoría: Ingredientes

Nuestra línea de frutas en polvo permite a nuestros clientes declarar aporte de fruta en formulaciones alimenticias como un ingrediente natural. Como líderes en la producción de frutas deshidratadas en polvo, ofrecemos una amplia gama de frutas y variedad de presentaciones.

La presentación de nuestras frutas atomizadas aportan sólidos de acuerdo con las necesidades y requerimientos de nuestros clientes (desde el 25% al 55% de sólidos de fruta) aportando color natural.

Porque entendemos que la estabilidad de un ingrediente es importante para la formulación de productos, nuestras frutas en polvo tienen una vida útil prolongada a causa de su baja humedad y actividad de agua, además de ser microbiológicamente estables.

Elementos / Referencias

1. Rojas: Fresa, Mora, Cereza, Uva, Patilla.

2. Amarillas: Piña, Naranja, Mango, Maracuyá, Mandarina.

3. Verdes: Manzana, Pera, Limón, Lulo.

4. Otras: Guanábana, Banano, Granadilla, Guayaba, Melón, Tamarindo, Papaya.

5. Superfrutas: Chontaduro, Borojó.

Ventajas técnicas

• Permite declarar aporte de frutas en formulaciones alimenticias de productos como un ingrediente natural.

• Aporte de sólidos de fruta de acuerdo con los requerimientos del cliente (desde el 25% al 55% de sólidos de fruta).

• Vida útil prolongada, 12 meses.

• Producto de baja humedad.

• Color natural.

• Microbiológicamente estables gracias a su baja humedad y actividad de agua.

Aplicaciones

• Postres
• Helados
• Malteadas
• Bebidas y refrescos
• Smoothies
• Yogurt
• Snacks
• Mermeladas
• Aderezos
• Gelatinas
• Proteínas y suplementos deportivos